今日のランチ | 鳥塩そば

1日のうち16時間は何も食べずに、残りの8時間で食事をする16時間ファスティングというの始めて1年が経ちます。その効果として…

１）ダイエット効果:
16時間断食は、体を飢餓状態にすることで、体内の脂肪を燃焼させ、体重減少に繋がると言われています。
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２）オートファジーの活性化:
絶食時に活発になるオートファジーは、古い細胞を分解し、新しい細胞と入れ替える仕組みです。この仕組みが活性化することで、体の若返りや病気の予防効果も期待できると言われています。
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３）集中力アップ:
断食をすることで、内臓が休まり、脳への血流が増加し、集中力や思考力が向上すると言われています。
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４）腸内環境の改善:
消化器官が休むことで、腸内環境が改善され、便秘や肌荒れなどの改善効果も期待できると言われています。

なんてことが言われています。実際のところ体調も良く、何も問題なく習慣になっています。始めるきっかけは単純で、空腹感を感じる生活をしていないことでした。この現代に空腹を感じることもないのだろうけれど、人間が本来感じる感覚がなかったことに気がつき始めました。なので！というわけでもないのですが、ランチにはカレーライスとかラーメンとか、炭水化物を思い切り接種しています。イエイ！

今日のランチは名付けて【鳥塩そば】です。
ことところ忙しくしていて料理を作ることもなかったのですが、昨晩急に思い立ち、冷凍庫にあるオーガニックチキンを圧力鍋でクックしました。目的はスープカレーだったのですが、予定よりも水分が多かったので、余った水分で塩そばを作りました。鶏のスープとニンニク、生姜、ハラペーニョ、塩を加え、麺は韓国スーパーで購入した平たいアジアンヌードル、最後にレモンを絞って出来上がり！さっぱりとこってりが入り混じる、【青唐辛子麺】の進化型【鳥塩そば】の出来上がり！いやぁ、美味しかった♪

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