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    高円寺 ともちんラーメン。| 高円寺のちゃん系ラーメン

    高円寺 ともちんラーメン | 高円寺のちゃん系ラーメン

    神田川沿いを走る井の頭公園までのランにも飽きてきて、方向を北へ向けて高円寺まで走ってきました。そこで出会っちゃったのが、高円寺 ともちんラーメン。今一番お気に入りのちゃんのれん組合のラーメン屋さん。まだ朝の10時前だし、帰りのランもあるので諦めようと思ったのですが、醤油のキリッとした香りに誘われて入店しました。

    高円寺 ともちんラーメン。| 高円寺のちゃん系ラーメン
    ちゃん系ラーメンとは、1)透明感のある豚清湯スープがなみなみに注がれている、2)チャーシューは切り立て、3)多加水平打ち麺、4)めし(ご飯)が無料などの特徴がある系統。迷わず中華そばを注文しました。
    高円寺 ともちんラーメン。| 高円寺のちゃん系ラーメン
    高円寺 ともちんラーメンは、珍しい24時間営業のお店。清潔感のある店内では、ラーメン担当の男性とフロア担当の女性が無駄のない動きで、朝から満席のカウンターを切り盛りしていました。
    高円寺 ともちんラーメン。| 高円寺のちゃん系ラーメン
    卓上調味料はこんな感じ!後半の味変、何を使うか悩むところ。
    高円寺 ともちんラーメン。| 高円寺のちゃん系ラーメン
    おっと、ソモーツHOTという辛味調味料も発見。ソモーツとはどういう意味なんだろう。田町 えっちゃんラーメンの辛味中華そば的なものに変化するのでしょうか?
    高円寺 ともちんラーメン。| 高円寺のちゃん系ラーメン
    大人しく座ること20分、高円寺 ともちんラーメンの中華そばが、店員さんの笑顔と共に到着。満席で席待ちのお客さんもいましたが、忙しく慌ただしい動きもなく、ラーメンを作る無駄のない所作が美しい丁寧なお仕事をされていました。
    高円寺 ともちんラーメン。| 高円寺のちゃん系ラーメン

    チャーシュー麺でなくても、たくさんのチャーシューが乗せられているのもちゃん系の特徴です。キリッとしたスープに、もちっとした食感の麺が最高です。んで、気になってたソモーツHOTの存在をすっかり忘れて完食!高円寺 ともちんラーメン、おすすめです!

     

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    【ちゃんのれん組合】