ハワイの人気フォー屋さん、トーチャウの名前の由来は？

2026年4月18日 In 写真生活。

ハワイの人気フォー屋さん、トーチャウの名前の由来は？

ハワイのホノルルにある人気のベトナム料理店「Pho To-Chau（フォー・トーチャウ）」の名前の由来は、オーナーであるお父さん（トーさん）とお母さん（チャウさん）の名前を足したのが由来だそうです。

ベトナム最南西端のキエンザン省に属するトーチャウ島や、トーチャウ特別区のことだと思ってたら、全然違いました。フロアで働くお姉さまがいうので間違いありません。

今日も変わらずNo.10のミディアムをオーダー。昔よりも具も麺も大盛りで、食べ応え満点です。

フォーの食べ方は人それぞれなのですが、キーになるのはこのソース。ニンニクと唐辛子の赤いシラチャソース、甘辛くコクのある濃厚な中華風の味噌のホイシンソース（海鮮醤）、そしてお店ごとに特徴のある唐辛子たっぷりの揚げニンニクオイルを調合し、レアステーキやお肉などに付けて食べ進めます。ローカルには、フォーにこれらのソースを混ぜ入れて食べる方もいます。