原料不足から小麦粉やパン粉を混ぜたコショウが多く流通していた時代、前身であるエイト食品は「食事の洋風化が進めば香辛料の需要も増え、混ざり物がないコショウは売れるはず」という創業者の考えのもと設立された。創業者自らが札幌ラーメン横丁の店一軒一軒を回って1缶づつ手売りしたり、ホテルやレストランのシェフを直接訪ね、その場で缶を開けて香りを確認したり、簡単な料理を作って味を確認してもらうなどの施策を行ない、購入したシェフから取引している問屋を紹介してもらうことで販路を拡げた。特に中華料理店やラーメン店などでは缶のまま客席に置かれることが多く、一般消費者にもその存在が広く知られていたが、2005年2月に一般消費者向け商品に進出するまでは業務用に特化した戦略が執られていた。

黒こしょうのさわやかな香りと白こしょう特有の厚みのある香りによるバランスの良さと、後味のキレの良い辛さが色々な料理に合わせ易い素晴らしいコショー。創業者を始めとした情熱をもった社員の皆さんの思いも併せて食卓を華やかなものにしてくれる。素晴らしい逸品♪

過去の写真生活。