日本だけでなく、世界には感動的な美味しさのグルメがあふれているんだな、ということを改めて感じさせてくれるお餅をご紹介します。先日紹介したと亀の自然餅も最高でしたが、今日ご紹介する韓国の伝統餅専門店「ピジュン | BIZEUN」のお餅も、お米を主食とする国ならではの素晴らしいお餅です。ピジュンは韓国が好きな方にはよく知られてた人気のお店の様で、仁川経由でホノルル入りした友人にいただきました。

特徴的なのはその種類の多さで、よもぎ、かぼちゃ、紫芋、栗、ごま、豆など、彩り豊かでヘルシーな食材が生地に練り込まれています。基本的には、お店で売られている新鮮なまま（生の状態）でいただくのが一番美味しい食べ方の様ですが、焼いても外はカリッと、中はもちもちとした食感が楽しめます。今日は黒米がたっぷり入った、香り高く風味豊かな黒米もちをいただきました。香ばしくほんのりと甘い黒米もち、小指のさきほどの大きさでしたが最高です♪

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と亀の自然餅〈玄米〉を焼いて食う。