今日は餃子だ！

2025年3月20日 In 写真生活。

本場中国で餃子と言えば、一般的には水餃子を指すようです。外はカリカリ、中はジューシーな日本の焼き餃子は、中国の餃子をルーツとしながらも、日本独自の進化を遂げたと言えます。

キャベツとニラ、豚肉をみじん切りにして、小麦粉の皮で包む。シンプルな料理であるが故に奥が深い。白菜を入れたり、キムチやチーズを入れたり、バリエーションも無限です。

ビーガンの方はお肉の代わりにお豆腐を入れると、ヘルシーでも食べ応えのある餃子になります！

「性格が出るよねぇ」とか言いながら、どんどん包んでいきます。これも餃子の楽しみのひとつ。

今回の肉餃子は、日本のAmazonで見つけたこちらを使って味付けしました。大袈裟に言ってもめちゃめちゃ美味かった！町中華最高！

焼き上がった餃子。しっかり味付けされた餃子はそのままでも美味しいおかずになります。お酒呑みには、お酢や酢胡椒だけでも十分美味しく食べられます。餃子の素、最高かも。

過去の写真生活。

大正天皇御即位記念の鳳凰噴水器。